Ubicación del recurso: Maca

Fuente: BIOCOMERCIO

Principales empresas

Segun reportes del 2009, estas son las principales empresas peruanas que exportan Maca, y apoyan el crecimiento del biocomercio:

Ecoandino S.A.C 591.013,98

Rfcar Srltda 351.349,77

Peruvian Heritage S.A.C 311.198,05

Fuente: SIICEX

Recetas: Queque de Maca y Jugo de Maca

Recetas

View more presentations from cynthia.

Coctel de Maca

La maca es un excelente alimento cuyo valor nutricional radica en el alto contenido de proteínas y aminoácidos, carbohidratos y otros compuestos como aceites grasos, minerales y vitaminas. Te proponemos una bebida para que puedas disfrutar de los beneficios de la raíz de maca.


COCTEL DE MACA

INGREDIENTES

Maca: 1kg
Azúcar: 1/2 kg.
Caña: 1/2 botella
Anís: A gusto
Leche: 1 litro

PREPARACIÓN

Calienta la maca seca sola en una olla; después licúala con leche y agrega el azúcar hasta que espese.
Finalmente, agrega la caña y el anís.
Sirve en copas medianas y acompaña el trago con nueces y avellanas.

Galletas con maca

Galletas de Maca y Canela

Ingredientes:

- 1 tz 1/2 mantequilla o margarina

- 1 tz azucar

- 1 tz harina de maca

- 2 cdtas vainilla

- 2 huevos frecos

- 2 tz harina s/preparar

- 3/4 tz azucar rubia

- 1cta bicarbonato

- 3cdtas canela molida

- 1/2 cdta sal

Productores de San Blas

Pobladores de la Meseta del Bombom - Junin

Los 150 productores de Maca del distrito de San Blas, Junin; nos cuentan el proceso que lleva cultivar y procesar la maca. Dicho poblado fue finalista del premio integración en el año 2007.

Extracción de la MACA

Una manera mas sencilla para que se informen sobre la extracción de la MACA

Principales departamentos productores de maca

Al 2003 según estadisticas del ministerio de agricultura el porcentaje total de producción de maca era el siguiente:

Pasco 38%
Junin 37%
Huancavelica 9%
Puno 6%
Ayacucho 4%
Huanuco 4%
Apurimac 1%
Ancash 1%

Beneficios de la maca

Beneficios atribuidos al consumo de maca
• Restablece la capacidad y equilibrio corporal.
• Vigorizante, reconstituyente, rejuvenecedor.
• Aumenta la fertilidad.
• Reduce el estrés.
• Suplemento en actividades deportivas.
• Evita la caída del cabello.
• No engorda por lo que es recomendable para las dietas.
• Reduce el colesterol
• Aumenta la capacidad inmunológica del organismo.
• Alivia y regula el ciclo menstrual.
• Regula el funcionamiento hormonal.
• Regula los efectos de la menopausia

Fuente: http://www.puravitta.com/maca.html

Lista de los mercados importadores de la Maca

Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú en 2008

Producto : 071490 las demas raices y tuberculos similares ricos en feculas o en inulina

Producto: MACA

Fuente: Trademap.org

Analisis FODA - Maca

Fortaleza

• Es un alimento muy extenso en el País.
• Existencia de áreas de cultivo con clima adecuado para la producción orgánica del producto en nuestro país, dichas áreas son adecuadas para su producción.
• Planta con potencial de recursos alimenticio y medicinal.
• Especie con variedades renovables.
• Excelente alimento energético para animales y humanos.
• Existencia de mercado externo.
• Existencia de productores y transformadores de maca.
  

Oportunidades

• Contiene diversos elementos, lo cual permite prevenir otros tipos de enfermedades.
• Producto alternativo, tiene muchos usos.
• Creciente demanda internacional de productos orgánicos.
• Alcanzar tecnologías para la transformación de maca.
• En las próximas décadas, habrá una mayor demanda de productos como la maca por sus altos valores nutritivos; dicho tubérculo viene desarrollando escenarios, aventurándose más en las oportunidades de nichos de mercado muy selectos y exigentes como el europeo y norteamericana, donde se pueden cosechar grandes beneficios. Además, en el Perú con una mayor oferta exportable se podrían integrar conceptos como el biocomercio, bionegocios, mercados verdes y otros que han surgido durante el proceso de conjugar los objetivos de conservación de la diversidad biológico con la búsqueda de alternativas productivas que mejoren la calidad de vida de las poblaciones locales integradas con una demanda de productos de la industria del bienestar.

Debilidades

• Falta de conocimiento en la población.
• Producción de carácter temporal.
• Bajo rendimiento por superficie.
• Escasa investigación para la producción y desarrollo de la maca y sus derivados.
• Deficientes canales de comercialización.
• Falta de centros de acopio que faciliten la comercialización del producto.

Amenazas

• Cambios de políticas de gobierno.
• Falta de información o información errada de las propiedades de la maca.
• Fenómenos naturales como cambios climáticos.
• Inadecuado manejo de suelos y campos de riego.
• Contaminación ambiental de suelos, agua y aire.
• Durante el proceso de secado al sol se presentan problemas que causan una pérdida considerable de la cosecha:
  • Sancochado por arrugamiento
  • Quemado de hielo
  • Pudrición
• Sea atacada por alguna plaga.

Fuente: Plan Operativo Pimex -Pasco

PAISES IMPORTADORES DE MACA DEL PERU

• Estados Unidos de América
• España
• Japón
• Austria
• Canadá
• Chile
• Alemania
• Italia
• Francia
• Malasia
• Taipei Chino
• Nueva Zelandia
• Singapur
• Reino Unido

INFORMACION DE LA MACA

PERFIL DE LA MACA

La Maca se constituyó en el periodo incaico como una de las primeras raices que el poblador peruano consumió. No solo se convirtió en alimento de nobles, sino que también servian como ofrenda para los dioses. Este tuberculo es la única en su especie que esta domesticada en los andes, ya que su centro de origen y diversificacion se encuentra en la zona central del Perú, que también es una de las mayores fuentes de variabilidad genetica de nuestro país.

Está adaptada a condiciones ecologicas muy frias, donde otro cultivo no podria prosperar, ya que dicha zona se caracteriza por tener temperaturas promedio de 4°C y 7°C, alta irradiación solar, vientos fuertes y suelos ácidos. Es por ello, que debemos aprovechar las ventajas competitivas que tenemos sobre dicho producto.

Nombre del producto: Maca

Famialia: Brassicaceae

Nombre cientifico: Lepidium peruvianum

Disponibilidad: Junio, Julio, Agosto

Procedencia: cultivada

Partida arancelaria:

071490 las demas raices y tuberculos similares ricos en feculas o en inulina

MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCÍAS DE LA SUBPARTIDA NACIONAL 0714.90.10.00 ESTABLECIDAS PARA SU INGRESO AL PAÍS

N.A.: No es aplicable para esta subpartida





Precio internacional promedio:

Powdered Maca Root (1 ounce)
Only $2.99!

Powdered Maca Root (4 ounces)
Only $5.99!

Powdered Maca Root (16 ounces)
Only $19.99!

Krispy Maca Extract (1 ounce)
Only $4.99!

Krispy Maca Extract (4 ounces)
Only $17.99!

Krispy Maca Extract (16 ounces)
Only $64.99!


Maca Capsules (30 Capsules)
Only $8.99!

Maca Capsules (60 Capsules)
Only $16.99!


Maca/Bee Pollen Box (15 bottles)
Only $12.99!


Maca Liquid Energy Extract (1 bottle)
Only $15.99!


Maca Granola Bites (5 ounces)
Only $3.99!

Fuente de precios: Kona Kava Farm

Integrantes

Cynthia Flores

Johana Rosadio

Patrick Oliveros

Miguel Custodio

Genaro Lujan

Manuel Meza